Wednesday, November 23, 2011

Squishy Squash Soup

I. LOVE. SOUP. It is one of my absolute favorite foods in the world. I love all kinds--brothy, creamy, stewy (I think I just made that word up!)...you name it, I'll slurp it! Now that the chilly weather is here, I've been making soup like crazy. I have this wonderful cookbook called Blue Moon Soup by Gary Goss.

It has all of these adorable illustrations throughout the book which makes it just that much more spectacular! Look at how cute these are:




Sadly, this book is out of print, but I was able to purchase mine online at a used book site for just a few dollars. One of the unique things about it is that it's organized by seasons, so you can easily get inspired whenever you find yourself in a "recipe rut." (Don't you hate those?!) If you love soup like I do, I highly recommend this book! One of my favorite soup recipes for Fall is Squishy Squash Soup. It's colorful, it's creamy, and oh-so-nutritious! So, without further ado here's how to your very own pot of Squishy Squash Soup:




You Will Need:
--2 T butter
--1 small leek, chopped (about 1 cup)
--1 butternut squash, peeled and cubed
--1 tsp. dry white wine (optional)
--1 pinch nutmeg
--1/4 tsp. salt
--1/2 tsp. pepper
--1 carrot, chopped
1/4 C fresh chives (plus extra for garnishing)
--2 1/2 C milk


Directions:

1. Melt butter in soup pot over medium heat. Add leek, half of the squash, the wine (if using), nutmeg, salt and pepper. Saute for 5 mins. stirring frequently.


2. Add carrot, chives, remaining squash and 2 C water. Stir.

3. Bring to a boil, then reduce heat and simmer, covered, for 20 minutes.


4. In blender or bowl blend or mash half of the soup with the milk until thick and silky smooth.

5. Return the blended soup to the pot and stir. (or, if you prefer a completely pureed soup, use a submersible stick blender to puree)


6. ladle into bowls, garnish with chopped chives and enjoy!


Mmmmmmmm....


Happy Slurping! :)




Tempt my Tummy Tuesdays
Raising Homemakers

27 comments:

  1. Hi Erin:) Oh my! This soup is so seasonal and yummy-looking! This is perfect:) I am seriously loving your post! It is so informative and I think my subscribers would really enjoy reading this. I would love for you to come share it at Frugal Days, Sustainable Ways on Frugally Sustainable (http://frugallysustainable.blogspot.com/2011/11/frugal-days-sustainable-ways-2.html). I really hope that you will put Frugal Days, Sustainable Ways on your list of carnivals to visit and link to each Wednesday!

    Warmly,
    Andrea @ Frugally Sustainable
    Here's the link: http://www.frugallysustainable.com

    ReplyDelete
  2. I love a good squash soup and this looks like a great recipe to try! Thanks for sharing that book too...I'm going to see if I can get my hands on a copy. Does it have many recipes?

    ReplyDelete
  3. صيانة الغسالات بالرياض سوف يتم ارسال مندوبنا علي الفور للموقع لعمل صيانة وأصلاح لها في  حالة كانت المشكلة صغيرة ويمكن حلها بالمنزل اما لو كانت المشكلة كبيرة وتحتاج الي تغيير قطع غيار فيجب علي الفريق حمل الغسالة الي احدي الورش المتخصصة في ذلك شركة صيانة الغسالات العادية نقوم بأصلاح الغسالات العادية التي تسمي نصف اتوماتيك مع تغيير القطع التالفة بأخري جديدة من التوكيل شركة صيانة الاجهزة المنزلية بالرياض لديها العديد والعديد من الطرق لصيانة الغسالات والنشافات بالرياض كثيرا ما تقابلنا شكاوي كثيرة ومتنوع والعديد والعديد من طلبات الصيانة للغسالات الفول اتوماتيك بالمنازل ويتم أرسال الفنيين للمواقع لتقديم خدماتنا للجميع صيانة الغسالات الفول اتوماتيك

    ReplyDelete
  4. شركة صيانة الغسالات بالرياض تتميز شركتنا بتوفير كافة الخدمات من صيانة وفك وتركيب للقطع التالفة مع تغيير الاجزاء التي بها خلل سواء بالمنزل أو باحدي الورش التي تتواجد لدينا شركة صيانة وأصلاح الغسالات بالرياض هي شركة سعودية متخصصة في صيانة وأصلاح جميع أنواع الغسالات العادية والأتوماتيك غسالة إل جي,غسالات شارب,غسالة سامسونج,غسالة كريازي,غسالة توشيبا,جميع أنواع الغسالات يمكننا عمل صيانة وأصلاح لها بافضل الطرق وأفضل المعداتشركة صيانة الغسالات بالرياض لديها كل جديد في عالم تصليح الغسالات العاددية والاتوماتيك كما تتميز شركة أصلاح الغسالات بالرياض بتوفير خدمات أصلاح جميع الأجهزة المنزلة بأشرف فنيين خبرة وبافضل الأسعارتصليح الغسالات بالرياض 

    ReplyDelete
  5. شركة صيانة وأصلاح الغسالات بالرياض متخصصون في صيانة وأصلاح الغسالات بالرياض مع تغيير القطع الغير اصلية اصلاح الغسالات الاتوماتيكة تصليح الغسالات العادية تصليح النشاف تصليح الثلاجات المنزليةتصليح البرادات بجميع انواعها بمعني أصح متخصصون في صيانة جميع الأجهزة المنزلية بالرياض باشراف فنيين متخصصين في صيانة وأصلاح جميع ما زكر هل تعطلت الغسالة الفول أتوماتيك لديك وتريد اصلاحها بالمنزل فعليك الاتصال بشركة صيانة الغسالات بالرياض

    ReplyDelete
  6. شركة تنظيف الأفران بالرياض لديها منظفات تقوم بأزالة أصعب الدهون وتفكيكها في ثواني معدودة كما تقوم بتنظيف الفرن من الداخل والخارج وتسليك الشعلات وتنظيفها  وفي حالة أنسداد الأنابيب المؤدية لمرور الغاز بداخل الفرن تظهر الشعلات بلون أصفر وتسبب مشاكل لاواني الطبخ وتسبب مشاكل ايضا عند تنظيفها لذلك يجب الحرص عليتنظيف الافران بصورة مستمرة للحصول علي شعلات بلون أزرق مناسبة وسريعة في طهي الطعامتنظيف الافران بالرياض هي شركة متخصصة في تنظيف كافة أنواع الافران المنزلية وحتي أفران المطاعم والمطابخ الكبري تنظيف الافران عملية ليست بالسهلة ويجب أختيار شركة متخصصة للقيام بها علي اكمل وجهشركة تنظيف الأفران بالرياض توفر لكم مواد تنظيف لديها القدرة علي أذابة الدهون سريعا وعلي تنظيف الفرن من الداخل والخارج وأظهار اللمعة التي تعودنا عليها كما يتم تقديم نصائح مهمة لربة المنزل من قبل شركة تنظيف الافران 

    ReplyDelete
  7. تنظيف الافران بالرياض لديها جميع الالات الحديثة التي يمكنها تنظيف الفرن( الشواية ) من الداخل وأزالة جميع الدهون منها بكل سهولة ويسر شركة تنظيف الافران يمكنها تنظيف أفران المطاعم الكبري المستخدمة في طهي الطعام للحفلات والأعراس وأزالة جميع الدهون والمخلفات المتواجدة بداخل الفرن وأعادته كما كان من قبل للاستفادة من عمر الفرن وفي نفس الوقت سرعة أنجاز الطهي عليهشركة تنظيف أفران بالرياض تقدم لعملائها الكرام أفضل الأسعار المتواجدة بالاسواق كما نقوم بتلبية طلبات عملائنا الكرام بأكثر من مدينة بالمملكة العربية السعودية بأفضل الأسعار المتداولة شركة تنظيف الافران بالرياض تتمني لكم السلامة دائماشركة تنظيف الافران بالرياضشركة تنظيف الفرن بالرياضشركة تنظيف الافران بالمطبخ

    ReplyDelete
  8. شركة تنظيف أفران بالرياضعند ظهور دهون بأعلي الأفران المتواجدة لديكم بالمطبخ تقوم بسداد الشعلة ويؤثر ذلك علي سرعة أداء الفرن ويسبب مشاكل مستقبلية شركة تنظيف أفران بالرياض تقوم بأزالة الدهون العالقة بأسطح الأفران وتنظيف الشعلات وتنظيف الأفران من الداخل لسرعة أداء الفرن ولتحسين مظهرهكما تعلمي عزيزتي ربة المنزل كثرة الدهون وتراكمها بأستمرار علي أسطح الافران تسبب تأكل الصاج ويمكن بعد فترة قصيرة أن يتهالك الفرن ولايمكن أستخدامه مرة أخري عملية تنظيف الأفران

    ReplyDelete
  9. شركة كشف انقطاع الكهرباء بالرياض كثيرا ما تقطع الكهرباء فجأة وتعود مرة ثانية بدون سبب في المنزل وتتكرر هذة المشكلة كثيرا ولا نعرف اسبابها شركة كشف انقطاع الكهرباء بالرياض لديها فنيين مهرة متخصصين في الكشف عن اسباب أنقطاع الكهرباء في المنازل والحفاظ علي الاجهزة المنزلة التي يمكن ان تتلف بسب انقطاع الكهرباء وعودتها سريعا

    كشف انقطاع الكهرباء

    شركة كشف انقطاع الكهرباء بالرياض

    الكشف عن انقطاع الكهرباء

    ReplyDelete
  10. شركة كشف تسربات الغاز بالرياض نتميز في شركتنا شركة التقوى بتوفير أفضل أنواع الأجهزة المتخصصة في الكشف عن تسربات الغاز ولدينا افضل الفنيين المتخصصين في الكشف عن تسربات الغاز في المنازل والشركات والمطابخ والمطاهم تسرب الغاز يؤدي الي مشاكل كبيرة أن لم يتم معالجتة بشكل جيد شركة كشف تسربات الغاز بالرياض هي شركة متخصصة في الكشف ومعرفة أخطار تسربات الغاز وللمزيد من الخدمات atqwy.com

    ReplyDelete
  11. شركة تلحيم وصيانة خزانات الفايبر جلاس

    تلحيم خزانات الفايبر جلاس بالرياض عند حدوث مشاكل للخزانات العلوية الفايبر جلاس من اي نوع تتسبب في أهدار كميات كبيرة من المياه وفي نفس الوقت وتؤثر علي  الاسطح بالكثير من المشاكل التي تسببها تسربات المياه فلا داعي لذلك عند ملاحظة وجود شروخ او كسور او اي ثقوب في خزانات المياه الفايبر جلاس او الخزانات البلاستيكية يجب علي الفور الاتصال شركة تلحيم خزانات الفايبر لانهاء المشكلة علي الفور والتحكم بكمية المياه المتواجدة بالخزان والحفاظ علي المياه المهدرة بسبب وجود كسور وشروخ بالخزانات الفايبر جلاص

    ReplyDelete
  12. شركة تلحيم خزانات المياه بالرياض لديها مواد تعيد الخزانات القديمة الي أفضل صورها وتعيدها للعمل مرة اخري والاسنفادة منها علي اكمل وجة شركة لحام خزانات المياه تقوم بعمللحام للخزانات البلاستيكية والخزانات الفايبر بمواد غير ضارة ابدا علي المياه فهي مواد عازلة وغير قابلة لسترب المياه مرة اخري كل الطرق والسببل متوفرة لدينا لنعيد الخزانات الي أفضل حالة شركة لحام خزانات المياه تقوم بتنظيف خزانات المياه في بداية الامر من الداخل والخارج ثم تقوم بتوفير المادة التي تناسب الثقوب المتواجدة بالخزان ثم تقوم بعمل أغلاق لها لمنع تسرب المياه مع الضمان لذيادة الخبرة التي تمتلكها شركة لحام خزانات المياه

    ReplyDelete
  13. مغاسل الجبر بالرياض تنظيف موكيت وتنظيف سجاد شركة الجبر بالرياض لها فروع كثيرة ومتعددة ولدينا أكثر من فرع بالرياض مغاسل الجبر بالرياض هي شركة سعودية متخصصة في تنظيف الموكيت والكنب والمجالس ولديها عمالة مدربة وفنيين مدربين علي أستخدام الماكينات الحديثة في تنظيف المجالس والكنب بالرياض وأزالة كافة أنواع الجراثيم والميكروبات منها مغاسل الجبر بالرياض للمذيد atqwy.com

    ReplyDelete
  14. شركة اصلاح مكيفات بالرياض صيانة مكيفات بجدة شركة تركيب مكيفات تركيب مكيفات بالرياض تركيب مكيفات بالرياض شركة تركيب مكيفات اصلاح مكيفات بالرياض   تتميز شركتنا بتوفير قطع الغيار اللازمة للمكيفات التي بها اعطال وتقوم برتكيبها ايضا مع الضمان علي التركيب وشحن فريون للمكيفات افضل انواع العفريون صديق البيئة والموفر في الكهرباء المفروف في الاسواء السعودية رقم 134a المطلوب وبكرة في شحن المكيفات الاسبلت والمكيفات الشباك لدينا كل ما تحتاجة عزيزي العميل في صيانة واصلاح وشحن المكيفات مع تغيير القطع التالفة منها بأخري من الوكالة شركة صيانة مكيفات بجدة لديها المذيد.
    اصلاح مكيفات بالرياض
    تركيب مكيفات بالرياض
    شركة صيانة مكيفات
    افضل شركة اصلاح مكيفات 

    ReplyDelete
  15. شركة صيانة مكيفات بجدة افضل شركة متخصصة في صيانة المكيفات وتنظيفها بالرياض وجدة لدينا افضل امعدات والماكينات المتخصصة في تنظيف المكيفات في أماكنها يمكنكم الاعتماد عليا في ذلك شركة صيانة مكيفات بالرياض لديها الحل لاصلاح كافة الاعطال التي يمكن أن تظهر في المكيفات فجأة وبدون اسباب شركة اصلاح مكيفات بجدة لديها فنيين علي اعلي مستوي من الخبرة والكفأة في اصلاح وصيانة المكيفات الاسبلت والمكيفات الشباك شركة اصلاح المكيفات بالرياض

    ReplyDelete
  16. شركة صيانة مكيفات بجدة
    افضل شركة متخصصة في صيانة المكيفات وتنظيفها بالرياض وجدة لدينا افضل امعدات والماكينات المتخصصة في تنظيف المكيفات في أماكنها يمكنكم الاعتماد عليا في ذلك شركة صيانة مكيفات بالرياض لديها الحل لاصلاح كافة الاعطال التي يمكن أن تظهر في المكيفات فجأة وبدون اسباب شركة اصلاح مكيفات بجدة لديها فنيين علي اعلي مستوي من الخبرة والكفأة في اصلاح وصيانة المكيفات الاسبلت والمكيفات الشباك شركة اصلاح المكيفات بالرياض هي الشركة الوحيدة التي يمكنكم الاعتماد عليها .
    شركة اصلاح مكيفات بالرياض
    صيانة مكيفات بجدة
    شركة تركيب مكيفات
    تركيب مكيفات بالرياض
    تركيب مكيفات بالرياض
    شركة تركيب مكيفات
    اصلاح مكيفات بالرياض
     
    >تتميز شركتنا بتوفير قطع الغيار اللازمة للمكيفات التي بها اعطال وتقوم برتكيبها ايضا مع الضمان علي التركيب وشحن فريون للمكيفات افضل انواع العفريون صديق البيئة والموفر في الكهرباء المفروف في الاسواء السعودية رقم 134a المطلوب وبكرة في شحن المكيفات الاسبلت والمكيفات الشباك لدينا كل ما تحتاجة عزيزي العميل في صيانة واصلاح وشحن المكيفات مع تغيير القطع التالفة منها بأخري من الوكالة شركة صيانة مكيفات بجدة لديها المذيد.

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...